Name: 濃郁奶香排包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 200克; 蛋清 25克; 牛奶 105克; 酵母 3克; 煉奶 10克; 糖 10克; 黃油 20克

濃郁奶香排包

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濃郁奶香排包

因為加入牛奶，煉奶，奶粉，黃油，使得這款麵包奶香特別濃郁，口感也特別鬆軟。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200克

蛋清 25克

牛奶 105克

酵母 3克

煉奶 10克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

1，把黃油以外的全部材料放入麵包機裡，這裡蛋清使用室溫蛋清，啟動和麵程式，時間選擇30分鐘。
步驟 2/9

2，放入室溫黃油，再次選和麵程式。
步驟 3/9

3，取出麵糰和攪拌刀。麵糰分成8份，全部滾圓鬆弛10分鐘。
步驟 4/9

4，把麵糰擀成長舌狀
步驟 5/9

5，捲起。
步驟 6/9

6，全部排入麵包機裡，蓋上一條溼布，選擇酸奶發酵功能，發酵一個半小時。
步驟 7/9

7，蛋黃加一勺水攪拌均勻，刷在麵包胚上。
步驟 8/9

8，選擇烘烤，時間30分鐘。
步驟 9/9

烘烤結束後，戴上隔熱手套，拿出麵包桶，取出麵包。

釋出於 2023-09-23

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