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濃郁奶香排包
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濃郁奶香排包

因為加入牛奶,煉奶,奶粉,黃油,使得這款麵包奶香特別濃郁,口感也特別鬆軟。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200克
蛋清 25克
牛奶 105克
酵母 3克
煉奶 10克
10克
黃油 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1,把黃油以外的全部材料放入麵包機裡,這裡蛋清使用室溫蛋清,啟動和麵程式,時間選擇30分鐘。
  • 步驟 2/9
    2,放入室溫黃油,再次選和麵程式。
  • 步驟 3/9
    3,取出麵糰和攪拌刀。麵糰分成8份,全部滾圓鬆弛10分鐘。
  • 步驟 4/9
    4,把麵糰擀成長舌狀
  • 步驟 5/9
    5,捲起。
  • 步驟 6/9
    6,全部排入麵包機裡,蓋上一條溼布,選擇酸奶發酵功能,發酵一個半小時。
  • 步驟 7/9
    7,蛋黃加一勺水攪拌均勻,刷在麵包胚上。
  • 步驟 8/9
    8,選擇烘烤,時間30分鐘。
  • 步驟 9/9
    烘烤結束後,戴上隔熱手套,拿出麵包桶,取出麵包。
釋出於 2023-09-23
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