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奶香排包
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山楂suitcase

家裡最近買的奶油有點多，心血來潮就想起了做這個麵包，沒想到大寶還特別愛吃，真是無巧不成書

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 200g
低筋粉 50g
牛奶 100g
淡奶油 75g
鹽 2g
酵母 2g
白糖 40g
蛋黃 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把牛奶、淡奶油倒入麵包桶內，對角加入鹽和白糖
  • 步驟 2/11
    倒入麵粉後把酵母埋在中間
  • 步驟 3/11
    麵包機啟動兩個和麵程式
  • 步驟 4/11
    揉至擴充套件階段後進行一次發酵
  • 步驟 5/11
    麵糰發酵至原體積的2-3倍大
  • 步驟 6/11
    取出麵糰分成8等分後分別滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右
  • 步驟 7/11
    取一個劑子擀成長舌型
  • 步驟 8/11
    從側面有外向內捲起來
  • 步驟 9/11
    把卷好的麵包條逐個放入烤盤進行2次發酵
  • 步驟 10/11
    發酵好的麵包胚刷一層蛋液放入預熱好的烤箱上下火烘烤20分鐘
  • 步驟 11/11
    出爐後的排包晾至手溫時放入保鮮袋內儲存更佳
小貼士

此款排包我雖然沒有加一點黃油，但是味道一點都不差。蛋液我是用牛奶和蛋黃混合的，顏色也很好。烤箱溫度各異，親們根據自家烤箱調控就行

釋出於 2019-08-13
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