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奶香排包（紅豆餡+巧克力餡）
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彥斌屠魔戰神

美味的早餐怎能缺少它，而且它完全一爐就可以滿足全家的口味，做了紅豆餡、巧克力餡和原味，喜歡吃肉的你也可以替換成香腸，簡單美味。值得推薦！

食材
牛奶 210g（約一袋）
雞蛋 60g
白砂糖 50g
奶粉 30g
酵母 4g
高筋麵粉 360g
鹽 3g
黃油 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    210克奶+雞蛋60克+糖50克+酵母4克+奶粉30克+高筋麵粉360克+鹽3克，依次加入麵包機內桶；
  • 步驟 2/7
    啟動和麵程式，揉麵15分鐘時加入黃油40克，在揉15分鐘就揉好了；
  • 步驟 3/7
    蓋好蓋子，啟動發酵程式，發酵至兩倍大，（手指沾麵粉按個坑無明顯回縮）；
  • 步驟 4/7
    倒在案板上按扁，擀平擀圓，平均分成八份，揉圓後靜置15分鐘；
  • 步驟 5/7
    依次擀長，撒上紅豆餡（或巧克力塊），捲起來收口捏緊，收口朝下放在墊好油紙的烤盤裡，全部做好後繼續發酵至明顯變胖；
  • 步驟 6/7
    為小胖子們刷上全蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱，180度，上下火，中層烤30分鐘，上色加蓋錫紙；
  • 步驟 7/7
    噔噔噔噔…香噴噴的麵包就出爐了！
小貼士

1.麵包可做不加餡，也可根據自己的口味將紅豆餡替換成巧克力，，果醬或其他。

2.刷蛋液我用的是鵪鶉蛋，全蛋可以一次用完，不浪費。

3.烤制過程我用錫紙做了個小碗，加了水放在烤箱中，這樣避免烤出的麵包外皮過幹。

釋出於 2018-12-25
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