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土豆泥巧克力球
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想放假

賦予人們美好的一款小甜點。土豆和巧克力巧妙的結合，帶來意想不到的美味。加入橄欖油、椰子粉和松仁的土豆泥，口感更香濃潤滑。披著巧克力的“外衣”，使這款甜點更具浪漫的色彩。

時間:1-2小時
食材
牛奶巧克力 65g
土豆 2個　
椰粉 20g
松仁 100g
橄欖油 8ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    明治牛奶巧克力、土豆、椰粉、松仁備好。
  • 步驟 2/8
    將拌好的土豆泥搓成相同大的圓球，放入碗中。　
  • 步驟 3/8
    將巧克力掰成小塊，放進乾淨耐熱的碗中。準備另一個稍大耐熱的碗，倒入60-70度左右的熱水，再放入裝巧克力的碗，隔水待巧克力融化。
  • 步驟 4/8
    將蒸軟的土豆去皮用勺子壓成泥，分2次倒入椰子粉，順著一個方向攪拌均勻，再淋入1茶匙橄欖油。
  • 步驟 5/8
    然後再把去了殼的松仁倒入土豆泥中攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    將拌好的土豆泥搓成相同大的圓球，放入碗中。
  • 步驟 7/8
    將巧克力醬淋在土豆泥上，放置一旁待巧克力球上半球乾透後，翻過另一個球面淋上巧克力醬。
  • 步驟 8/8
    趁著翻過來這一面的巧克力溼潤時，用小叉子在巧克力球表 面來回亂劃，扯出不規則的紋理來，讓巧克力更有動感，等巧克力球乾透即可。
小貼士

1、融化巧克力的水溫不必太熱，60-70度正好，溫度太高會導致巧克力油水分離。

2、加入椰子粉不但能提香，而且會使土豆泥更細膩，入口即化。

3、巧克力非常難幹，一定要等巧克力乾透才翻另一面，要不然容易變形，我做4個巧克力球用了5個小時，一定要在耐心哦。

釋出於 2020-03-03
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