jxcaipu logo
紅豆餡麵包
6.1萬 熱度 95 收藏
cautious上下

中筋麵粉也能做麵包？是的可以做的，大家一起來看看接下來的操作吧，其實做麵包造型是沒分的，愛整什麼形狀就整什麼形狀，只要你喜歡

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 300g
雞蛋 1個
白砂糖 60g
發酵粉 10g
奶粉 1大勺
牛奶 100g
色拉油 30g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    懶人最愛:麵包機～麵包桶內先放液體再放固體:打入一顆全蛋、牛奶100克、白砂糖60克、奶粉一大勺還有中筋麵粉300克，在中筋麵粉中挖一坑倒入酵母粉。麵包機啟動和麵功能
  • 步驟 2/14
    第一次的和麵結束後，加入色拉油再次啟動和麵功能。
  • 步驟 3/14
    加入色拉油和麵結束後就該啟動發酵功能了，發酵到手指戳個小洞不回縮，麵糰就發酵好了
  • 步驟 4/14
    發酵好的麵糰取出放在按板上，按板撒著粉避免沾粘
  • 步驟 5/14
    麵糰分出三分之一來，小團排氣
  • 步驟 6/14
    留下的大面團放碗裡蓋上保鮮膜，避免風乾表皮
  • 步驟 7/14
    三分之一的小麵糰再分成十多個小劑子
  • 步驟 8/14
    取小劑子用手掌按扁，像包湯圓那樣包入紅豆沙，放烤盤中擺好，蓋上保鮮膜靜發15分鐘左右
  • 步驟 9/14
    取出剩餘的大面團，再分成幾個小麵糰，包入紅豆沙整成自己想要的形狀
  • 步驟 10/14
    整好形狀也用保鮮膜封住靜發
  • 步驟 11/14
    紅豆沙小麵包放入預熱好的烤箱裡，上下160度烤25分鐘（或者高火190度烤10分鐘）火候因烤箱而議
  • 步驟 12/14
    紅豆沙小麵包出爐
  • 步驟 13/14
    看看內部組織，軟棉香甜，口感真是極好
  • 步驟 14/14
    中筋普通麵粉也能做出高筋麵粉的口感，很不錯，大家喜歡的可以試試
小貼士

材料中白砂糖的量是60克，如果不喜歡太甜可減少到40克再加2克鹽。牛奶也可換成同等量的水。色拉油可換成橄欖油或者黃油。奶粉可加可不加，加了奶粉奶味更香醇。

釋出於 2020-01-06
20
相關菜譜
寫評論