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燒烤魔芋
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pest老發呆

魔芋又稱作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫療效果，被人們譽為“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋”的說法。魔芋是一種新型的、理想的營養保健食品。電餅鐺製作燒烤魔芋，方便快捷，新手也能輕鬆搞定。

時間:10分鐘內
食材
魔芋 500g
油 適量
鹽 適量
燒烤料 適量
辣椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買回的整塊魔芋切1cm厚片
  • 步驟 2/10
    煮3分鐘使魔芋成型、出水。
  • 步驟 3/10
    每片魔芋開直刀菠蘿花0.5cm左右大小，切到每片的2/3，注意不要切斷。這樣魔芋更容易入味
  • 步驟 4/10
    電餅鐺加油，兩面加熱。
  • 步驟 5/10
    油燒熱後，花刀面朝下放入魔芋，煎制。
  • 步驟 6/10
    一面金黃後翻面繼續煎。
  • 步驟 7/10
    兩面分別撒上鹽，等電餅鐺裡魔芋的水分耗盡。
  • 步驟 8/10
    撒孜然燒烤料、辣椒粉。
  • 步驟 9/10
    翻面撒撒孜然燒烤料、辣椒粉。
  • 步驟 10/10
    煎出燒烤香味，出鍋裝盤開吃。
小貼士

1、魔芋煮幾分鐘出水後更容易定型開刀花，之後煎的時候出水少。

2、一直煎到魔芋乾爽入味。

釋出於 2019-08-02
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