酸菜燒魔芋 - 酸菜燒魔芋的做法,酸菜燒魔芋怎麼做好吃,酸菜燒魔芋的家常做法 - 京細菜譜

酸菜燒魔芋

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酸菜燒魔芋

時間:10-30分鐘

食材

魔芋 400g

酸菜 150g

油適量

鹽適量

雞粉適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

備好食材：魔芋、酸菜、小蔥、老薑、大蒜；
步驟 2/9

魔芋洗淨後切成條狀；酸菜洗淨，擠幹水分，切碎；老薑、大蒜、小蔥分別切末；
步驟 3/9

鍋裡倒入清水燒開，放入魔芋煮幾分鐘，撈出，瀝乾水分；
步驟 4/9

炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；
步驟 5/9

放入郫縣豆瓣醬炒香後，放入酸菜炒香；
步驟 6/9

調入適量清水，再調入薑末，蒜末；以及適量幹辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
步驟 7/9

湯汁燒開後，再繼續煮3-5分鐘，放入魔芋；
步驟 8/9

魔芋煮熟並煮至入味後，調入適量雞粉；
步驟 9/9

翻炒均勻，起鍋撒蔥花。

小貼士

1、我家的酸菜有點鹹，所以烹飪前需多清洗幾遍；湯汁裡面調入了生抽，酸菜也有鹹味，最後就沒放鹽了；

釋出於 2020-09-28