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酸菜炒魔芋
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睫毛shipwreck

以前物資不豐富的時候，酸菜常常出現在家裡的餐桌上。用它來炒肉絲，或者炒肥鍋肉，或者炒油渣，或者將撈出來的酸菜切碎，澆上一兩勺油潑辣子，非常下飯。更有甚者，直接把酸菜從酸菜罈子撈出來，就那麼一口酸菜，一口飯。現在物資豐富了，還是喜歡家裡的酸菜。炒菜香，下飯香，還有家的味道。

時間:10-30分鐘
食材
酸蘿蔔 58g
泡椒 26g
泡姜 36g
泡菜 38g
魔芋 720g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
花椒 適量
二荊條 適量
幹辣椒 適量
郫縣豆瓣醬 適量
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好食材：魔芋，酸蘿蔔，泡椒，泡姜，泡菜，二荊條，幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，芹菜。
  • 步驟 2/11
    魔芋洗淨切片。
  • 步驟 3/11
    酸蘿蔔，泡椒，泡姜，泡菜切條。
  • 步驟 4/11
    二荊條洗淨，去蒂，切斜片。
  • 步驟 5/11
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入幹辣椒，花椒煸香。
  • 步驟 6/11
    放入郫縣豆瓣醬炒香後，再放入酸蘿蔔，泡椒，泡姜，泡菜，炒出香味。
  • 步驟 7/11
    放入魔芋翻炒。
  • 步驟 8/11
    翻炒至魔芋入味。
  • 步驟 9/11
    放入二荊條，芹菜葉，繼續翻炒。
  • 步驟 10/11
    調入適量鹽，雞精。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻後，關火，出鍋。
小貼士

1、口味可根據個人喜好調整。

2、芹菜葉可不放。

釋出於 2019-07-15
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