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雜蔬麵包丁
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阿嚏明宋青書崆

怎樣將簡單的食材透過搭配組合創造出不同的風味是一個美食愛好者的必修課程。我雖然說技藝不佳，可也鍾情於不斷探索創造的過程。前一天晚上計劃好，早上一早起來跑進廚房實踐，最後吃上自己親手做的香噴噴的早餐的幸福感是什麼也替代不了的。

時間:10-30分鐘
食材
麵包 2片
土豆 70g
胡蘿蔔 50g
洋蔥 30g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將土豆和胡蘿蔔洗淨後削皮，切成小丁；洋蔥剝皮切成小丁
  • 步驟 2/8
    在處理蔬菜的同時將兩片面包放進多士爐中，四檔烤制
  • 步驟 3/8
    鍋中下少許油燒熱
  • 步驟 4/8
    加入土豆和胡蘿蔔丁大火翻炒後轉中小火。
  • 步驟 5/8
    此時麵包應該已經烤好，將麵包從多士爐中拿出，輕微一晾。（注意同時觀察土豆和胡蘿蔔的情況，隨時翻動）
  • 步驟 6/8
    麵包切成小丁備用
  • 步驟 7/8
    等到土豆和胡蘿蔔熟得差不多時，加入洋蔥丁大火翻炒
  • 步驟 8/8
    洋蔥爆出香味後加入麵包丁。略微翻炒後加入鹽和適當胡椒粉調味即可出鍋。
小貼士

多士爐可以自動彈出麵包，因此不需要擔心會烤焦。如果是水分比較少的麵包，也可以直接切丁翻炒。如果有烤箱，用烤箱烘烤至口感焦脆後再炒制會更好吃

釋出於 2019-08-08
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