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梭子蟹雜蔬面
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冷騎毛驢追飛機

梭子蟹雜蔬面

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 3只
麵條 300g
竹筍 100g
菠菜 80g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
鮮抽 適量
芝麻辣醬 適量
花生醬 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有食才 菠菜洗淨.
  • 步驟 2/15
    竹筍洗淨，切絲，胡蘿蔔洗淨切絲.蔥洗淨切段
  • 步驟 3/15
    梭子蟹洗淨，頒開，去底蓋，去鰓，去胃，對切，用澱粉攪拌一下.
  • 步驟 4/15
    鍋裡油熱，放下薑片，梭子蟹煸炒1分鐘，盛出。
  • 步驟 5/15
    鍋裡油熱，放下竹筍絲，胡蘿蔔絲煸炒1分鐘
  • 步驟 6/15
    放2大碗清水。
  • 步驟 7/15
    放入梭子蟹與梭子蟹蓋，加料酒
  • 步驟 8/15
    大火煮開8分鐘.
  • 步驟 9/15
    取2調羹花生醬，用水化開
  • 步驟 10/15
    把花生醬水倒入鍋內.
  • 步驟 11/15
    加1調羹芝麻辣姜，加些鮮抽，煮1分鐘.
  • 步驟 12/15
    放入菠菜煮開，加雞精，鹽，即成麵條澆料
  • 步驟 13/15
    把麵條放清水煮熟.撈出
  • 步驟 14/15
    放入大碗.
  • 步驟 15/15
    加入煮好的梭子蟹澆料。撒上蔥，放上梭子蟹即可。
小貼士

梭子蟹屬寒物，胃寒者少吃

釋出於 2020-10-12
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