梭子蟹炒年糕
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本人非常喜歡這道菜，也喜歡吃海鮮。
不過，梭子蟹在購買時一定要新鮮，買回來後要馬上處理，不然放時間長了，會死的。裡面的肉就沒了，影響口感。
烹飪步驟
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步驟 1/5
買回來的梭子蟹最好馬上清洗乾淨，避免死蟹，影響口感！清洗時一定要小心別被它咬了 -
步驟 2/5
清洗完梭子蟹後，用將它分分開，方便裹上面粉，而且吃起來小塊的夾著也好。在麵粉中均勻的滾
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步驟 3/5
麵粉裹好後，入油鍋。等油溫7、8成時小火，放入梭子蟹在油鍋中炸至變色，撈出控油。
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步驟 4/5
起鍋，油少許，姜、蔥，梭子蟹放入鍋中翻炒，加少許水，大火燒開，放入年糕，調味。（年糕要最後入鍋放早了糊）即可盛出
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步驟 5/5
裝盤，放開你的胃吃
釋出於 2018-11-19
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