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梭子蟹炒年糕
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本人非常喜歡這道菜,也喜歡吃海鮮。
不過,梭子蟹在購買時一定要新鮮,買回來後要馬上處理,不然放時間長了,會死的。裡面的肉就沒了,影響口感。
食材
梭子蟹
6只
年糕
買現成的
麵粉
100g
食用油
適量
姜、蔥、生抽、鹽
少許
烹飪步驟
步驟 1/5
買回來的梭子蟹最好馬上清洗乾淨,避免死蟹,影響口感!清洗時一定要小心別被它咬了
步驟 2/5
清洗完梭子蟹後,用將它分分開,方便裹上面粉,而且吃起來小塊的夾著也好。在麵粉中均勻的滾
步驟 3/5
麵粉裹好後,入油鍋。等油溫7、8成時小火,放入梭子蟹在油鍋中炸至變色,撈出控油。
步驟 4/5
起鍋,油少許,姜、蔥,梭子蟹放入鍋中翻炒,加少許水,大火燒開,放入年糕,調味。(年糕要最後入鍋放早了糊)即可盛出
步驟 5/5
裝盤,放開你的胃吃
釋出於 2018-11-19
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