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杏仁辮子麵包
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咯嘰哩咕嚕biu

好久沒有動過烤箱了，手癢癢想做麵包了，呵呵，可是就是揉麵太累人了點，還好能借助麵包機的揉麵功能，這下就方便多了。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 100g
黃油 30g
細砂糖 20g
鹽 4g
酵母 2g
雞蛋 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將除黃油外的所有材料放入麵包機，攪拌成麵糰， 然後加入黃油
  • 步驟 2/11
    繼續揉至能拉出薄膜的擴充套件階段
  • 步驟 3/11
    發酵至兩倍大
  • 步驟 4/11
    排氣，分成四份，滾圓，發酵十五分鐘
  • 步驟 5/11
    取一份麵糰再分成三份
  • 步驟 6/11
    都搓成長條狀
  • 步驟 7/11
    像編三股麻花辮一樣編起來
  • 步驟 8/11
    放入鋪油紙的烤盤，在38度，溼度85%的環境下最後發酵到2倍大
  • 步驟 9/11
    發酵完成後刷蛋液
  • 步驟 10/11
    撒上杏仁片
  • 步驟 11/11
    烤箱200度預熱，烤15分鐘左右
小貼士

麵糰揉至擴充套件階段就可以咯，不需要到完全階段。

釋出於 2019-08-08
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