jxcaipu logo
芋頭燉排骨
7.1萬 熱度 151 收藏
傾城的美麗莊

隨便搭配的一個菜，沒想到很好吃啊，湯汁很濃香。拌在飯上，一下子可以吃很多。以後可以常做來吃吃了。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 500
排骨 250
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
醬油 適量
味精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芋頭去皮，洗淨切塊備用
  • 步驟 2/6
    排骨用水煮沸，洗去油沫
  • 步驟 3/6
    鍋內熱油，倒入排骨，加醬油，料酒，生薑一起炒
  • 步驟 4/6
    炒三分鐘後，倒入芋頭一起炒
  • 步驟 5/6
    至芋頭稍著色後加入適量的水，大火煮沸後，中火煮20分鐘
  • 步驟 6/6
    加入蔥花，味精，即可出鍋
小貼士

芋頭切大塊。因為很容易煮爛，所以要切大一點。

排骨事先煎炒，可以使燉肉的湯汁變得濃稠醇香；

加入沸水是為了避免肉質變緊

釋出於 2020-02-10
239
相關菜譜
寫評論