清爽的芋頭燉排骨 - 清爽的芋頭燉排骨的做法,清爽的芋頭燉排骨怎麼做好吃,清爽的芋頭燉排骨的家常做法 - 京細菜譜

清爽的芋頭燉排骨

7.6萬熱度 30 收藏

生氣

關注

現在又到了毛芋出產的季節，以往做芋頭湯很多人怕稠稠黏黏的，但是如果用毛芋做就完全不用擔心~~

時間:10-30分鐘

食材

排骨半斤

芋頭一斤至半斤

鹽適量

白糖少許

料酒稍多一些

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

毛芋頭洗淨表土備用
步驟 2/10

鍋中加水，加鹽，排骨冷水下鍋，煮至撇去血沫
步驟 3/10

排骨燙至這樣略去浮沫取排骨出來
步驟 4/10

排骨放入高壓鍋，鍋中加少許白糖，鹽，料酒，當歸
步驟 5/10

在排骨湯上面放上蒸蒸的屜，然後直接把毛芋頭放上去蒸熟
步驟 6/10

開火，加蓋，至高壓鍋開始叫時。轉小火，然後叫上三分鐘。關火。悶一會
步驟 7/10

悶好至高壓鍋氣全放了，把毛芋拿出晾涼備用
步驟 8/10

晾涼的芋頭很好剝皮~~
步驟 9/10

將芋頭改刀成合適的塊~
步驟 10/10

重新放入湯中，加少量蔥花，料酒，開火微微加熱！！完成！！！

小貼士

毛芋頭帶有一點點的微甜比市場直接賣的小芋頭又衛生又好吃。

釋出於 2018-11-04