土雞燉茄子 - 土雞燉茄子的做法,土雞燉茄子怎麼做好吃,土雞燉茄子的家常做法 - 京細菜譜

土雞燉茄子

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昭笑笑

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土雞也就是走地雞，它的肉吃起來很有嚼勁，比普通的雞好吃，不過價錢也是很好，一隻雞花掉我100多塊呢。

時間:1-2小時

食材

土雞 1只

茄子 2個

蔥 15g

姜 10g

八角 2粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

土雞清洗乾淨，剁成大塊。
步驟 2/10

鍋中燒水，放入雞肉焯一下。
步驟 3/10

撈出用水沖洗乾淨。
步驟 4/10

蔥切段，薑切片，準備好八角等材料。
步驟 5/10

鍋中放油，放入蔥姜八角花椒桂皮紅椒，煸出香味。
步驟 6/10

放入雞塊翻炒。
步驟 7/10

加料酒，生抽，老抽，鹽。
步驟 8/10

加入熱水，大火燒開，小火慢燉。
步驟 9/10

燉一小時左右的時候放入切塊的茄子，再燉20分鐘即可。
步驟 10/10

盛出裝盤享用。

小貼士

土雞要燉的時間長一些，或者用壓力鍋燉。

釋出於 2019-07-29