Name: 三黃雞燉野兔
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 三黃雞 1000g; 野兔 700g; 八角 1粒; 花椒 3g; 蔥 15g; 姜 10g; 醬油 10ml; 鹽 5g; 五香粉 5g; 水 800ml; 糖 5g; 花生油 30ml

三黃雞燉野兔

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兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效，經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性，兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

時間:30分鐘-1小時

食材

三黃雞 1000g

野兔 700g

八角 1粒

花椒 3g

蔥 15g