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天麻三黃雞
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高大settlement

天麻只是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症。由於天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當成“補藥”服用。

前段時間，老公的朋友送了些新鮮的天麻，實在不知道怎麼吃，於是在網上搜菜譜，發現可以和很多種東西一起吃，於是乎今天就買了只雞三黃雞配著燒了。

食材
三黃雞 1只
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
大料 適量
天麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    三黃雞洗淨切塊。
  • 步驟 2/6
    天麻去皮切片
  • 步驟 3/6
    鍋中入油，放三黃雞翻炒。加大料，桂皮，醬油、黃酒繼續翻炒。
  • 步驟 4/6
    然後加水開水，沒過雞塊。燒開後轉小火燒。
  • 步驟 5/6
    燒到快收汁時，入天麻加鹽翻炒。
  • 步驟 6/6
    待收汁後 出鍋入盤即可。
小貼士

雞塊最好用開水焯一下，那樣炒出來的會更好看些。這次忙的給忘了。

釋出於 2022-11-28
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