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三黃雞燜雞蛋
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忌杜鞘耐蝗

非常美味的一道家常菜，三黃雞肉質軟嫩，雞蛋吸取的雞的湯汁，口感超級棒！

食材
三黃雞 1.0只
雞蛋 3.0個
小米椒 4.0個
鹽 1.0勺
老抽 1.0勺
雞精粉 適量
料酒 適量
姜粉 適量
白綿糖 適量
食用油 25.0克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一隻三黃雞
  • 步驟 2/12
    雞蛋準備好，還有辣椒
  • 步驟 3/12
    把雞剁成塊，然後用水焯一下撈出備用。
  • 步驟 4/12
    雞蛋冷水下鍋煮八分鐘。
  • 步驟 5/12
    雞蛋煮熟過涼水去掉外皮
  • 步驟 6/12
    鍋中加入玉米油，油燒開放雞塊。
  • 步驟 7/12
    炒一會加入白糖，五香粉，姜粉，繼續炒。
  • 步驟 8/12
    然後加入老抽，料酒姜粉。
  • 步驟 9/12
    鍋中加入適量的清水，放入雞蛋，加鹽，燉二十分鐘。
  • 步驟 10/12
    適當的翻動一下
  • 步驟 11/12
    然後看湯汁沒剩多少開大火收汁，放入小米椒，加一點雞粉。
  • 步驟 12/12
    最後盛盤開吃
小貼士

雞焯水去除多餘血末，做出來的雞口感好，喜歡喝湯，多放一點，不用燒乾。

釋出於 2024-04-17
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