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花菇豌豆燜飯
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酥炸西紅柿

午餐時間和妹妹說，好東西，有時就是因為好，反倒給浪費了，看了舌尖上的中國，才知道，在我手中爛掉的白菇是多麼的珍貴，當時我得到了，放在那裡，一任它生蟲子，還有紅菇，據說是很稀少。花菇的食用，在最近的時間連續兩次了，一次是製作蘿蔔飯，一次就是今天，今後一段時間內，為了防止生蟲扔掉，還會繼續食用，既然是做美食的人，應該比一般人更懂得珍惜食材。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 1000g
豌豆 200g
花菇 150g
豬肉 200g
臘腸 150g
油 適量
鹽 適量
玖順生薑汁 適量
橄欖油 適量
十三香 適量
生抽 適量
蠔油 適量
水澱粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材圖。
  • 步驟 2/11
    將大米淘洗一遍，加入橄欖油、水、生抽和蠔油、食鹽醃製起來，方便入味。
  • 步驟 3/11
    泡發的花菇片片，煮肉切片，用水澱粉和食鹽醃製起來。蔥切段，臘腸切片。
  • 步驟 4/11
    炒鍋放油，下入肉片劃散，炒至顏色發白。
  • 步驟 5/11
    放入蔥花調味。
  • 步驟 6/11
    加入玖順生薑汁，食鹽、生抽、十三香調味。
  • 步驟 7/11
    放入花菇片。
  • 步驟 8/11
    放入臘腸片。
  • 步驟 9/11
    最後放入醃製好的大米和豌豆粒，炒均勻，倒入髮香菇的水。
  • 步驟 10/11
    移到電飯煲裡蒸飯。
  • 步驟 11/11
    煲飯鍵，製作程式結束後，再燜十分鐘，即可食用。
小貼士

豬肉加入水澱粉，使肉質變嫩。

釋出於 2019-11-08
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