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香乾燒牛肉
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孤獨jelly

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。香乾即豆腐乾　1.豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;　2.豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;　3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

時間:1-2小時
食材
牛肉 1000g
香乾 500g
姜 適量
八角 適量
生抽 適量
料酒 適量
精鹽 適量
水 適量
桂皮 適量
草果 適量
香葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香乾洗淨，切成方塊。
  • 步驟 2/10
    牛肉洗淨
  • 步驟 3/10
    鍋中燒水。
  • 步驟 4/10
    待水開放入洗淨的牛肉焯一下。
  • 步驟 5/10
    待牛肉的顏色變了關火。
  • 步驟 6/10
    放自來水下衝一下。
  • 步驟 7/10
    然後把牛肉瀝乾水，切成小塊。
  • 步驟 8/10
    把牛肉和香乾都放入電飯鍋，加入姜五片，八角二個，桂皮，草果一粒，香葉二片，淋入生抽，料酒，鹽，少量的水，啟動慢燉鍵二個小時。
  • 步驟 9/10
    我這是第二天早上開啟的，很香呢。（晚上做好第二天就可以了）
  • 步驟 10/10
    盛出就可以美美的吃了！
小貼士

我用的香乾是比較有韌性的，如果是比較軟的那種，就不要燉二個小時了，可以在燉了一個小時後再放，然後用湯汁泡著。

釋出於 2020-05-15
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