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豆腐乾燒牛肉
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牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐乾 200g
牛肉 435g
幹辣椒 適量
桂皮 適量
大料 適量
啤酒 500ml
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：豆腐乾、牛肉（已清洗）、幹辣椒、桂皮、大料、啤酒
  • 步驟 2/15
    將豆腐乾放在案板上切開，待用。
  • 步驟 3/15
    將已清洗好的牛肉放在案板上切成塊。
  • 步驟 4/15
    將切好的牛肉下入清水鍋中焯開，撈出。
  • 步驟 5/15
    將焯好的牛肉下入高壓鍋中，加入啤酒。
  • 步驟 6/15
    擱入桂皮和大料。
  • 步驟 7/15
    隨後，蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘後關火。
  • 步驟 8/15
    燜至沒氣後開蓋。
  • 步驟 9/15
    接著，用高壓鍋壓過的牛肉放入鍋中，合入切好的豆腐乾、擱入幹辣椒翻炒一下。
  • 步驟 10/15
    然後，加適量的生抽。
  • 步驟 11/15
    加適量的老抽。
  • 步驟 12/15
    加適量的白糖。
  • 步驟 13/15
    加適量的鹽。
  • 步驟 14/15
    調味煮開。
  • 步驟 15/15
    最後，煮至湯汁快要收幹了，即可。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2020-09-30
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