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海參鮑魚粥
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武十九之夏

之前發好的海參沒時間處理，扔到冷凍去了，還有鮑魚也一樣！這天想起，要趕緊消滅掉，冰箱都沒地方了，於是前一天晚上取出放冷藏了，第二天就處理乾淨煮了這個粥！兒子很喜歡，超會吃，把海參全吃光光了，呵呵！這個海參這樣煲就很軟滑，炒著很爽口，他也愛吃的！

時間:30分鐘-1小時
食材
幹海參 25g
鮑魚仔 6只
大米 60g
小米 30g
油 適量
鹽 適量
新會陳皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海參事先發好；
  • 步驟 2/9
    清理乾淨內臟，切段備用；
  • 步驟 3/9
    瘦肉用油鹽漬一下備用；
  • 步驟 4/9
    鮑魚刷乾淨，去內臟，切刀花，殼刷乾淨備用；
  • 步驟 5/9
    大米小米淘乾淨；
  • 步驟 6/9
    加入適量清水和陳皮一小塊；
  • 步驟 7/9
    把海參，鮑魚以及殼，瘦肉也放入；
  • 步驟 8/9
    蓋好蓋子，壓力鍋壓約15-20分鐘左右；自然解壓後加鹽調味；
  • 步驟 9/9
    最後下蔥花即可。
小貼士

海參，鮑魚，瘦肉等也可以等粥底煮好後再放，這樣吃起來就嫩一些，爽口些！我是圖方便，帶孩子沒時間就一鍋煮了，也很清甜！

另外，鮑魚殼是入中藥的，也叫石決明，對眼睛什麼的很有好處，所以可以一起煲湯，煮粥的，食用前撈起不要就可以了！

這裡沒有放姜，也可以放，我是放的陳皮去腥！

釋出於 2019-08-12
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