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骨湯鮑魚粥
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銥嘫懵懂友嵐

最近孩子感冒了，不愛吃東西，今天就煲了骨湯鮑魚粥。春天是補鈣的最好時機，不妨多外出曬曬陽光，多喝一些含鈣量高的食品，大骨湯是不錯的選擇喲 ，，，骨湯鮑魚粥味道鮮美，口感潤滑，老少皆宜。

時間:1-2小時
食材
豬骨 500g
大米 100g
小鮑魚 8只
香油油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將豬骨洗淨後焯水。
  • 步驟 2/12
    焯水的豬骨放入湯鍋中，加入蔥姜和適量的清水。
  • 步驟 3/12
    大火燒開，撇去血末，轉小火煲制2小時候。
  • 步驟 4/12
    準備好鮑魚和大米。
  • 步驟 5/12
    將鮑魚去掉內臟。 用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 6/12
    在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。
  • 步驟 7/12
    把大米沖洗乾淨。
  • 步驟 8/12
    將煲好的骨湯過濾後倒入鍋中。燒開。
  • 步驟 9/12
    洗好的大米，倒入骨湯中。
  • 步驟 10/12
    轉小火，煮至40分鐘。
  • 步驟 11/12
    加入洗淨的鮑魚，繼續煮至10分鐘。
  • 步驟 12/12
    加入 鹽 雞精 香油 調味即可。
小貼士

煮粥的時候 先燒開水，再下入米，這樣不易粘鍋。骨湯一定要過濾，去掉骨渣。

釋出於 2023-06-16
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