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魚皮排骨鮑魚粥
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唐宛如賽高基吔

魚皮具有滋補功效;排骨具有補腎養血、滋陰潤燥的功效;鮑魚具有調經潤腸、養陰平肝的功效。這三種食材一起烹製,不但味道絕佳,還可以疏通微迴圈並補充鈣質。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚皮 250g
鮮鮑魚 400g
排骨 300g
梗米小米 80g
清水 1000g
魚露 適量
食鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材:草魚皮、鮮鮑魚、排骨和粳米小米
  • 步驟 2/14
    魚皮擇洗乾淨,切大段,放入碗中,倒入適量的魚露醃製一會
  • 步驟 3/14
    排骨擇洗乾淨,去血水,焯燙一遍 鮮鮑魚擇洗乾淨
  • 步驟 4/14
    鮮鮑魚用廚房刀對半切連身
  • 步驟 5/14
    焯燙一遍,待用
  • 步驟 6/14
    粳米小米擇洗乾淨,和排骨放入電壓力煲內膽中,倒入清水
  • 步驟 7/14
    蓋鍋蓋,通電,選擇【豆/蹄髈】功能鍵
  • 步驟 8/14
    時間到
  • 步驟 9/14
    將電壓力煲內的粥倒入煮鍋中
  • 步驟 10/14
    放入魚皮
  • 步驟 11/14
    放入鮑魚,煮滾
  • 步驟 12/14
    加入食鹽調味
  • 步驟 13/14
    放入蔥花,熄火
  • 步驟 14/14
    盛出享用
小貼士

用魚露醃製魚皮,可使魚皮挺身,煮時不易散開。

釋出於 2023-01-14
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