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魚皮排骨鮑魚粥
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唐宛如賽高基吔

魚皮具有滋補功效；排骨具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；鮑魚具有調經潤腸、養陰平肝的功效。這三種食材一起烹製，不但味道絕佳，還可以疏通微迴圈並補充鈣質。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚皮 250g
鮮鮑魚 400g
排骨 300g
梗米小米 80g
清水 1000g
魚露 適量
食鹽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：草魚皮、鮮鮑魚、排骨和粳米小米
  • 步驟 2/14
    魚皮擇洗乾淨，切大段，放入碗中，倒入適量的魚露醃製一會
  • 步驟 3/14
    排骨擇洗乾淨，去血水，焯燙一遍 鮮鮑魚擇洗乾淨
  • 步驟 4/14
    鮮鮑魚用廚房刀對半切連身
  • 步驟 5/14
    焯燙一遍，待用
  • 步驟 6/14
    粳米小米擇洗乾淨，和排骨放入電壓力煲內膽中，倒入清水
  • 步驟 7/14
    蓋鍋蓋，通電，選擇【豆/蹄髈】功能鍵
  • 步驟 8/14
    時間到
  • 步驟 9/14
    將電壓力煲內的粥倒入煮鍋中
  • 步驟 10/14
    放入魚皮
  • 步驟 11/14
    放入鮑魚，煮滾
  • 步驟 12/14
    加入食鹽調味
  • 步驟 13/14
    放入蔥花，熄火
  • 步驟 14/14
    盛出享用
小貼士

用魚露醃製魚皮，可使魚皮挺身，煮時不易散開。

釋出於 2023-01-14
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