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排骨香芋粥
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汅伊塵義客饒義

家裡有老人和小朋友的就一定得學會煲粥了，吃粥比較容易消化，又比較營養。這款粥用的食材是排骨和香芋，排骨是提前一晚用鹽醃製過的，所以煲好後又香又軟嫩。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 200g
排骨 100g
香芋 80g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨用鹽抓勻，提前一晚放入冰箱醃製。
  • 步驟 2/11
    香芋切塊。
  • 步驟 3/11
    米淘乾淨加入鍋內。
  • 步驟 4/11
    加入適量的清水。
  • 步驟 5/11
    加入薑絲。
  • 步驟 6/11
    把醃好的排骨加入鍋中。
  • 步驟 7/11
    倒入少許的植物油燒開，轉小火煮20分鐘。
  • 步驟 8/11
    加入香芋，煮至米爛，香芋變軟。
  • 步驟 9/11
    最後調入少許的生抽。
  • 步驟 10/11
    加入適量鹽攪勻關火。
  • 步驟 11/11
    出鍋前淋上芝麻油增香。
小貼士

1.香芋含的澱粉比較多，所以最後放入，不然容易粘鍋。

2.排骨是用鹽醃過的，最後要酌情加鹽。

釋出於 2019-08-08
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