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韓式鮑魚粥
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粗細cable

傳統的韓式鮑魚粥做法。

食材
鮑魚 9只
適量
香油 適量
適量
胡椒 少許
洋蔥 半隻
胡蘿蔔 半根
香菇 三個
韭菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將蔬菜切成末備用鮑魚洗淨,我用牙刷刷,用勺子挖出肉,切成薄片。內臟不要扔,用食物攪拌機打碎備用。
  • 步驟 2/3
    將淘洗乾淨的米和鮑魚片加麻油一起炒,之後加熱水開始煮粥。大火燒開後轉小火,加入打碎的鮑魚內臟,如果實在怕腥可以不加,以我的經驗來看,只要鮑魚新鮮完全不用擔心。
  • 步驟 3/3
    蔬菜除韭菜以外加少許麻油炒一下,放入鍋中和粥一起煮。粥起鍋前加入韭菜,並加鹽和少許胡椒調味即可!
小貼士

如果可以,煮粥的水可以用昆布湯。具體做法:昆布和小魚乾一起煮20分鐘,將昆布和小魚扔掉留湯底待用。

釋出於 2018-07-08
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