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韓式南瓜粥 【節後的清道夫】
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安和醉江南倦客

每次我到韓式燒烤店裡吃烤肉時第一道吃的就是這款【韓式南瓜粥】，總覺得吃一碗不夠還想再來第二碗；其口感非常的細膩及順滑，韓式南瓜粥的做法非常簡單而且養生。主要材料為南瓜。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 400G
糯米粉 50G
細砂糖 30G
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮切成小塊，糯米粉稱重備用。
  • 步驟 2/12
    將切好的南瓜放入豆漿機裡，加入適量的水份；水份量為豆漿機平時做豆漿的量即可。
  • 步驟 3/12
    將豆漿機啟動，選擇原磨豆漿模式即可；在南瓜糊快好的時候把糯米粉加入少許水攪拌至順滑無顆粒。
  • 步驟 4/12
    豆漿機煮好的南瓜糊是無顆粒的，如果還有細小的顆粒可以再次啟動【攪拌】功能把南瓜的顆粒攪拌細膩；或者倒入攪拌機裡攪拌。
  • 步驟 5/12
    將南瓜糊倒入到不粘鍋中，開小火及加入細砂糖再次煮開。
  • 步驟 6/12
    南瓜糊略微煮開後，邊攪拌邊倒入糯米粉糊；必須注意一點點的將糯米粉糊倒入，這樣煮出來的南瓜粥才會無顆粒順滑。
  • 步驟 7/12
    煮南瓜粥過程必須用小火及不停的攪拌，如果南瓜粥冷了可以加點涼開水攪拌後再次加熱煮開，這樣南瓜粥就不會很濃稠了。
  • 步驟 8/12
    成品。
  • 步驟 9/12
    成品。
  • 步驟 10/12
    成品。
  • 步驟 11/12
    成品。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

-除了用豆漿機制作，也可以用攪拌機加入適量的水將南瓜攪拌至無顆粒；倒入鍋中煮開。

-這款粥的口感微甜，喜歡吃甜的可以多加20克糖。

-南瓜粥冷了後會非常的濃稠，加熱前放入少許的冷開水攪拌一下；再次開小火加熱即可。

釋出於 2018-12-03
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