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簡單易做的營養補充餐-鮑魚粥
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池白萍蝕

韓國的冬天特別冷,有很多人會因免疫力太弱而患感冒。再加上繁重的工作壓力,鮑魚粥成為大家奢侈享受的人氣美食。鮑魚含有的牛黃酸成分對食慾不好的人也很有幫助,其中的重要氨基酸成分更是對消除疲勞,迅速恢復體力有良好的促進作用。“冬天一隻鮑魚,全天都有力氣”

時間:10-30分鐘
食材
鮑魚 3只
大米 250G
芝麻油 2勺
8杯
細蔥 少許
松子仁 少許
海苔 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    選擇光澤度好,有彈力的鮑魚。
  • 步驟 2/9
    整理鮑魚的時候一定要使用流動的水,用刷子把鮑魚表面的髒東西全部刷掉。(之前,之後對比圖)
  • 步驟 3/9
    用筷子把鮑魚肉和殼分開,拿出內臟,粉紅色的鮑魚嘴也要一起去掉。
  • 步驟 4/9
    鮑魚肉切成薄片,內臟控水待用。
  • 步驟 5/9
    大米洗淨,泡2個小時,然後再在倒灌裡搗碎。
  • 步驟 6/9
    煎鍋裡放入2大勺芝麻油,翻炒鮑魚。
  • 步驟 7/9
    加入搗碎的米粒,繼續翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入鮑魚內臟,繼續翻炒。
  • 步驟 9/9
    炒到內臟和米粒快熟的時候,加入8杯礦泉水,開大火煮。
小貼士

韓國人覺得連內臟整隻全部吃進去才算是吃了一隻鮑魚,所以連鮑魚內臟也一起煮粥喝。(內臟可根據個人喜好,自行選擇)。注意事項:如果食材是冷凍的鮑魚,建議不要食用內臟!

釋出於 2019-01-17
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