jxcaipu logo
【黑椒手撕雜菇】一道簡單易行的營養菜
10.1萬 熱度 15 收藏
危險男爵半香

菌菇類食材營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，有助於提高人體免疫功能。在這個季節，流感多發期，進食一些清淡的，營養豐富的食物，增強身體抵抗力。而菌菇食材就是很好的選擇，無論做湯，還是清炒，從中獲取營養，都能充沛體力，改善慵懶的體質。這道手撕雜菇，用了多種菌菇，且用了蝦皮調味，營養豐富的同時，也鮮味十足。

時間:10-30分鐘
食材
海鮮菇 50g
杏鮑菇 60g
白玉菇 20g
蟹味菇 20g
洋蔥 1/4個
青辣椒 半顆
紅辣椒 半顆
蝦皮 10g
生抽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備好所需食材；將所有的菌菇食材，洗淨後，手撕成細長條狀；
  • 步驟 2/5
    洋蔥切絲，青紅椒切絲，待用；
  • 步驟 3/5
    鍋裡放入適量的油，待油熱後，放入蒜末爆香，再加入洋蔥絲翻炒均勻；
  • 步驟 4/5
    放入撕好的菌菇，翻炒至菌菇變軟且出水，放入生抽和蝦皮，翻炒；
  • 步驟 5/5
    最後再加入青紅椒絲翻炒均勻，加入現磨的黑胡椒粉即可。
小貼士

1、做這道菜時，加入了蝦皮和生抽，都含有鹽分，所以沒有再額外新增鹽，如果需要，也請酌量新增；

2、手撕食材比刀切食材可以更好的入味。

釋出於 2018-10-13
113
相關菜譜
寫評論