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【姜蔥燒芋艿】——簡單易做的下飯菜
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瓷匪謝空切

吃這道【姜蔥燒芋頭】的時候，我會一勺接一勺的連著湯汁將芋頭淋在米飯上，軟糯的芋頭吸收了姜蔥的味道很香，濃稠的湯汁拌著米飯口感滑滑的，我超愛那感覺。

時間:10-30分鐘
食材
小芋頭 400g
姜 少許
蔥 適量
鹽 適量
食用油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芋頭洗淨，姜、蔥去皮去須洗淨切碎，蔥白和蔥綠分開放；
  • 步驟 2/11
    冷水鍋放入芋頭開火煮；
  • 步驟 3/11
    煮至用筷子能輕鬆插入芋頭關火；
  • 步驟 4/11
    芋頭煮好後，撈出芋頭；
  • 步驟 5/11
    芋頭放涼後，將外皮剝掉並切成片；
  • 步驟 6/11
    鍋中下少許油，下姜和蔥白爆香；
  • 步驟 7/11
    將芋頭放入鍋中；
  • 步驟 8/11
    適當翻攪；
  • 步驟 9/11
    倒入適量開水；
  • 步驟 10/11
    煮滾後，蓋上蓋子煮5分鐘左右或至湯汁濃稠；
  • 步驟 11/11
    煮好後，揭開蓋子，調入適量鹽，撒上蔥綠即可。
小貼士

1.芋頭切片不要太薄，太薄容易煮散；

2.第9步加的開水量和芋頭基本持平就好；

3.加開水煮滾後燜煮的時間視個人喜好決定，喜歡軟點就煮久點。

釋出於 2018-08-12
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