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韓式魷魚拌麵
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韓式魷魚拌麵自制韓餐店招牌面我們這裡一家韓餐館有名的招牌面，其實自家在家做很省錢也很簡單，做出來的成品比店裡的還要好吃，愛好韓食的童鞋別錯過

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 1只
麵條 350g
辣白菜 100g
洋蔥 1/2個
糖 適量
油 適量
韓式辣醬 適量
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備原料
  • 步驟 2/17
    魷魚清洗乾淨
  • 步驟 3/17
    將魷魚腿和身子分開，抽去魷魚的軟骨，去除內臟
  • 步驟 4/17
    剝去魷魚表面的薄膜
  • 步驟 5/17
    將魷魚切開，然後再改刀成條狀
  • 步驟 6/17
    洋蔥切條
  • 步驟 7/17
    辣白菜也切條
  • 步驟 8/17
    鍋裡水燒開，將魷魚條放入水中汆燙
  • 步驟 9/17
    20秒即可撈出瀝乾水分,時間長了魷魚會老
  • 步驟 10/17
    炒鍋裡放少許油，油熱後放洋蔥入鍋爆香
  • 步驟 11/17
    洋蔥微軟後，放入燙好的魷魚條
  • 步驟 12/17
    放入辣白菜翻炒
  • 步驟 13/17
    放入兩勺辣醬和少許糖
  • 步驟 14/17
    繼續翻炒均勻
  • 步驟 15/17
    最後撒入少許韭菜段即可
  • 步驟 16/17
    另起鍋燒水，水開後下麵條
  • 步驟 17/17
    麵條煮好後，撈出就可以拌麵
小貼士

其實讓魷魚拌麵好吃的竅門就三步：

1、 一定要清理乾淨，去除內臟和魷魚表面的薄膜

2、 要想魷魚嫩，要先焯水，沸水中20秒即可

3、炒魷魚時，用洋蔥爆香，放入辣白菜和辣醬後無需放鹽，加入少許白糖讓味道更鮮美

釋出於 2019-10-21
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