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韓式魷魚須
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邢伊人淡雅淚

家裡還剩下一些韓式辣椒醬和魷魚須,配起來也是一個不錯的選擇

食材
魷魚須 400g
洋蔥 1個
青椒 1個
姜 少許
蒜 少許
韓式辣椒醬 少許
生抽 少許
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魷魚須洗淨。燒一鍋開水，放入魷魚須焯水備用，去魷魚的腥味。（魷魚焯的時間千萬不要太長，變色就可以撈起了。煮過的水是紅色。）
  • 步驟 2/7
    洋蔥青椒切塊即可，姜蒜切塊備用
  • 步驟 3/7
    韓式辣椒醬加少量的水調均勻。
  • 步驟 4/7
    鍋內倒入油燒熱後，下入蔥薑蒜末煸炒出香味，然後放入洋蔥塊，繼續炒香，然後再放入焯好的魷魚
  • 步驟 5/7
    倒入調好的韓式辣椒醬，加入少許生抽，糖中大火快速翻炒。
  • 步驟 6/7
    最後起鍋時撒上熟的白芝麻即可
  • 步驟 7/7
    上桌
小貼士

1魷魚很容易炒老，過水的時候一定要速度快，變色即可撈出。翻炒的時候要大火快炒才能保持魷魚鮮嫩的口感。

釋出於 2018-10-22
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