Name: 白灼魷魚須
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 魷魚須 3根; 油 適量; 醬油 適量; 雞粉 少許; 小紅辣椒 1個; 香菜 1根; 蔥 1根; 生薑 1塊

白灼魷魚須

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白灼魷魚須特別爽脆，蘸料用醬油、蔥、香菜、辣椒調製而成，鮮、辣、脆混為一體！好吃~

時間:10分鐘內

食材

魷魚須 3根

油適量

醬油適量

雞粉少許

小紅辣椒 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

準備食材：魷魚須、蔥、姜、香菜。
步驟 2/8

魷魚須洗淨切段，香菜、蔥分別洗淨切碎。
步驟 3/8

燒適量水，放一湯匙鹽、薑片。
步驟 4/8

蔥和香菜用碗盛起，調入雞粉、倒下箐選醬油。
步驟 5/8

水沸騰後倒下魷魚須，用筷子劃散焯煮3分鐘左右。
步驟 6/8

撈起用涼水快速衝一下。
步驟 7/8

洗乾淨鍋，燒熱，下適量油煮沸，關火，蔥花香菜倒下拌勻。
步驟 8/8

剷起淋在魷魚須上面即可。撒點辣椒絲端上餐桌~

小貼士

處理魷魚須時靠近眼睛部位要清理乾淨，剔掉軟骨和眼睛。水開後才放下魷魚須焯煮，撈起用涼水沖泡十幾秒中，這樣可以保持魷魚須爽脆可口。醬油本身夠鹹，調配蘸料時不用再放鹽。

釋出於 2024-09-21

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