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白灼魷魚
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話說這魷魚還真有一段故事，一直大愛魷魚，曾經幾年前被朋友嚇我，說吃一口魷魚等於吃一口肥肉，哎吆喂，嚇得了好久沒碰，後來才知道魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。而且這種醋蘸吃法不但美味而且還是減肥餐呢

時間:10分鐘內
食材
魷魚 750g
米醋 適量
蒜蓉 適量
薑蓉 適量
6月鮮鮮醬油 適量
料酒 適量
生薑片 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魷魚洗淨後先均勻的豎斜切成花刀
  • 步驟 2/10
    再橫切成條
  • 步驟 3/10
    準備生薑片
  • 步驟 4/10
    鍋內倒水，加入生薑片蓋上大火燒開
  • 步驟 5/10
    水開後倒入魷魚加入料酒
  • 步驟 6/10
    大火煮開後加入黑胡椒粉
  • 步驟 7/10
    撈起去掉生薑片，瀝乾水分盛入碗中
  • 步驟 8/10
    準備蒜蓉和薑蓉
  • 步驟 9/10
    放入碗中加入米醋和鮮醬油
  • 步驟 10/10
    上桌，蘸著吃，很鮮嫩的。
小貼士

水煮魷魚千萬不要冷水下鍋，魷魚煮久了，不但沒有鮮嫩口感，還會老的嚼不動滴哦。

釋出於 2020-03-20
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