白灼魷魚，最原始的吃法，也是最鮮味的吃法

以往，漁民出海捕作，一去就會半個月，甚至更長時間，長時間在海中作業。也沒有過多的調味，也沒有過多的廚藝，也沒有更多的精力。去弄一桌佳餚美味....

最常見的就是白灼，(就是直接往水裡一放.)蝦，蟹,魷魚,螺類。。。當然少不了美味煎魚，水煮魚

（就是魚仔湯）並非我們現在所吃的川菜水煮魚...