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宿舍簡單版-鮑魚粥
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JOE

最近H7N9病毒肆虐,雞鴨豬牛肉什麼都不能吃了;

想起上個月我們返校前,也許意識到海鮮的營養價值,莎莎媽媽對莎莎說:回大連多吃點鮑魚,海蝦。

今天是放假的最後一天,中午出去吃了頓好的,順便買了一些水果,麵包之類的當早餐。

四月海鮮上市了,一顆顆鮑魚吸附在玻璃缸上,10元一顆小拳頭大小的也是相當便宜,莎莎大叫:我媽媽要我多吃鮑魚。不顧賣魚大叔異樣的眼光,我買了一個對莎說:走,姐給你煮粥喝。

食材
鮑魚 1個
大米 75g
生薑 適量
適量
胡椒粉 適量
香油 1滴
蔥花 可選
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮑魚用牙刷裡外刷乾淨,用小刀將鮑魚肉刮下來,除去內臟洗乾淨
  • 步驟 2/5
    將生薑去皮切絲,鮑魚切片
  • 步驟 3/5
    將鮑魚和生薑拌在一起醃製20分鐘,醃製的時間可以煮粥
  • 步驟 4/5
    大米洗淨,用水泡半小時後加足量的水煮成較稀的粥,滴一滴香油,攪拌均勻。
  • 步驟 5/5
    將生薑和鮑魚片加入滾開的粥中,煮到鮑魚片微微回縮,調入少量的鹽和胡椒粉,最好撒點蔥花,即可。
小貼士

1.滴少量香油可以使粥順滑,更綿潤。

2.鮑魚不能久煮,不然像橡皮筋一樣,嚼不爛。

釋出於 2018-07-17
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