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宿舍簡單版-鮑魚粥
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JOE

最近H7N9病毒肆虐，雞鴨豬牛肉什麼都不能吃了；

想起上個月我們返校前，也許意識到海鮮的營養價值，莎莎媽媽對莎莎說：回大連多吃點鮑魚，海蝦。

今天是放假的最後一天，中午出去吃了頓好的，順便買了一些水果，麵包之類的當早餐。

四月海鮮上市了，一顆顆鮑魚吸附在玻璃缸上，10元一顆小拳頭大小的也是相當便宜，莎莎大叫：我媽媽要我多吃鮑魚。不顧賣魚大叔異樣的眼光，我買了一個對莎說：走，姐給你煮粥喝。

食材
鮑魚 1個
大米 75g
生薑 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
香油 1滴
蔥花 可選
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮑魚用牙刷裡外刷乾淨，用小刀將鮑魚肉刮下來，除去內臟洗乾淨
  • 步驟 2/5
    將生薑去皮切絲，鮑魚切片
  • 步驟 3/5
    將鮑魚和生薑拌在一起醃製20分鐘，醃製的時間可以煮粥
  • 步驟 4/5
    大米洗淨，用水泡半小時後加足量的水煮成較稀的粥，滴一滴香油，攪拌均勻。
  • 步驟 5/5
    將生薑和鮑魚片加入滾開的粥中，煮到鮑魚片微微回縮，調入少量的鹽和胡椒粉，最好撒點蔥花，即可。
小貼士

1.滴少量香油可以使粥順滑，更綿潤。

2.鮑魚不能久煮，不然像橡皮筋一樣，嚼不爛。

釋出於 2018-07-17
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