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黃鱔田雞砂鍋粥（簡單版）
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豆芽liner

簡單版，不費腦。

食材
黃鱔 2條
田雞 2只
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
大米 3小杯
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備一個砂鍋，放入清水和淘好的米。米和水的比例1:8
  • 步驟 2/5
    大火煮沸，轉小火繼續熬，熬到米煮開花。大約1個小時。
  • 步驟 3/5
    黃鱔和田雞市場買的時候可以殺好。回家洗乾淨，切成小塊，用薑絲、鹽和料酒醃製半小時。在米熬至七成熟時，鍋內放油和薑絲，依次爆表黃鱔和田雞，再倒入砂鍋內與粥一起熬。
  • 步驟 4/5
    繼續熬15分鐘，加入適量鹽和少量生抽調味。
  • 步驟 5/5
    繼續悶10分鐘後，即可出鍋。
小貼士

1、如果想米更容易煮，可以提前泡半個小時；

2、不想過多攪拌，可以在米泡好後加入兩勺油拌好，這樣不會粘鍋。

釋出於 2018-12-17
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