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芒果慕斯杯（簡單版）
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嫡鑰肝辜醫

這款慕斯沒有用到餅乾鋪底，如果喜歡的朋友也可以加上。

時間:10-30分鐘
食材
芒果泥 100g
芒果 400g（攪拌機裡打成泥）
淡奶油 200g
白糖 15g
吉利丁粉 5g
牛奶 100g
檸檬汁 15g
鏡面 適量
水 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    淡奶油忘拍了。
  • 步驟 2/9
    400g的芒果泥加入檸檬汁，用小火加熱至溫熱，100g牛奶微波爐加熱一分鐘加入10g的吉利丁粉攪拌均勻，再加入30g的白砂糖，繼續攪拌均勻，待涼一點。倒入剛剛加熱過的芒果泥裡，攪拌均勻，放涼備用。
  • 步驟 3/9
    淡奶油分次加糖打發，至出現紋路，但整體還是承流動狀態。
  • 步驟 4/9
    淡奶油和晾涼後的芒果泥用刮刀混合拌勻。
  • 步驟 5/9
    裝入混合好的慕斯糊進慕斯杯，然後鋪上芒果粒，繼續裝慕斯糊。
  • 步驟 6/9
    別裝太滿，因為上面還要弄鏡面，當然如果你不喜歡鏡面也可以省略哈哈。放入冰箱冷藏，準備裝飾鏡面層。
  • 步驟 7/9
    50g的水放入微波爐加熱一分鐘，取出放入吉利丁粉和白糖，攪拌均勻。剩下的50g水不加熱先和100g芒果泥攪拌均勻。然後將2者混合在一個碗裡攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    淋在芒果慕斯上，冷藏2小時以上就可以食用啦。
  • 步驟 9/9
    點綴薄荷葉成品如下。
小貼士

這個糕點有些複雜，是由三個步驟組成，一個戚風蛋糕片，一個烤橙子，一個製作慕斯蛋糕。有條不紊的一個一個的完成，就不覺得難了。

釋出於 2018-10-13
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