jxcaipu logo
橙香芒果慕斯杯
7.6萬 熱度 126 收藏
沾僦苟攬託

酸酸甜甜的香橙果凍覆蓋香濃細膩的芒果慕斯上，兩種水果的香甜在口腔散佈開來，爽爽爽！

時間:1-2小時
食材
芒果泥 250g
淡奶油 250g
水 30g
吉利丁片 1片
糖 20g
原味戚風蛋糕片 1大片
香橙果凍材料 適量
鮮橙汁 230g
小杯子 8個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    戚風蛋糕片用圓型中空模切割為16個小圓片。
  • 步驟 2/8
    吉利丁2片在冰水裡浸泡至軟，30克水用微波爐加熱半分鐘，撈出浸軟的吉利丁片，擠幹水份，加入熱水裡攪拌融化，加入芒果泥中，攪拌均勻待用。
  • 步驟 3/8
    淡奶油加入糖隔冰水打至6分起泡。
  • 步驟 4/8
    混合打發好的淡奶油和芒果泥。
  • 步驟 5/8
    在每個小杯子裡先放一片蛋糕圓片。
  • 步驟 6/8
    在蛋糕圓片上加入40克芒果慕斯糊，再加上一片蛋糕圓片，再加入30克芒果慕斯糊，提起小杯子，從大約高5釐米的高度落下，震出氣泡，放冰箱冷藏2小時至凝固。
  • 步驟 7/8
    吉利丁1片在冰水裡浸泡至軟，鮮橙汁用微波爐加熱1分鐘，撈出浸軟的吉利丁片，擠幹水份，加入橙汁裡攪拌融化。
  • 步驟 8/8
    橙汁冷卻後平均加入8杯已經凝固的芒果慕斯上，放冰箱冷藏4小時或者過夜即可。
小貼士

1、戚風蛋糕片不需太厚。

2、芒果慕斯凝固後才加入香橙果凍。

釋出於 2019-11-20
236
相關菜譜
寫評論