Name: 芒果慕斯杯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 芒果泥 200g; 淡奶油 200g; 牛奶 100g; 吉利丁 10g; 芒果泥中細砂糖 20g; 淡奶油中細砂糖 20g; 芒果果肉 適量

芒果慕斯杯

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慕斯是夏天最好的選擇，有時候直接做成慕斯杯，吃的時候又方便，還可以送兩個給鄰居，真的不錯哦。最關鍵是，慕斯能消耗不是淡奶油，因為之前做別的開了一盒淡奶油，不趕緊消耗就要壞掉了，趕緊行動吧。

食材

芒果泥 200g

淡奶油 200g

牛奶 100g

吉利丁 10g

芒果泥中細砂糖 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

首先吉利丁片提前用冰水泡軟，切記是冰水，如果沒有冰水，就把吉利丁泡入盆裡再放進冰箱冷藏室.
步驟 2/13

芒果切開，取果肉。
步驟 3/13

果肉放入料理機，加入100g牛奶，加入20g細砂糖，打成果泥。
步驟 4/13

吉利丁從冰水取出，隔熱水融化。
步驟 5/13

把吉利丁液加入芒果泥中。
步驟 6/13

取出200g淡奶油，加入20g細砂糖，用電動打蛋器打到5分發（就是奶油剛剛出現紋路，滴落之後馬上消失的狀態）
步驟 7/13

將加入了吉利丁的芒果泥加入淡奶油中，並迅速攪拌均勻。
步驟 8/13

將芒果切成小方粒。
步驟 9/13

取出一個杯子，在底部鋪上芒果果肉，儘量挨著杯壁。然後倒入慕斯液，稍微振一振，振出慕其中的氣泡。
步驟 10/13

以此類推，裝完所有的慕斯液，我用的杯子比較大，一共做了5個慕斯杯。
步驟 11/13

從側面看，能看到芒果肉哦。然後放入冰箱冷藏室，冷藏4個小時以上。
步驟 12/13

經過一夜，慕斯凍好了，取出，在頂上可以放些芒果粒做裝飾。我家的芒果用完了，我就擠了一小朵奶油花，放上薄荷葉裝飾，還是挺好看哦。
步驟 13/13

開始吃了，好吃！

小貼士

1.吉利丁要用冰水泡軟，且要用可飲用水。

2.吉利丁融化後，與芒果泥混合時，要快速攪拌，避免吉利丁結塊。

釋出於 2023-05-17

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