jxcaipu logo
&34;的草莓芒果慕斯
7.9萬 熱度 12 收藏
迪掩露酚途

之前有火了一陣的\"杯壁\"酸奶，那現在就來一款\"杯壁\"的草莓芒果慕斯吧，當然，你選擇不\"杯壁\"也是極好的(^_-)☆

食材
慕斯液：芒果 120克
牛奶 100克
吉利丁片 10克（2片）
淡奶油 120克
細砂糖 12克
香草精 1滴足矣（可不放）
水果丁：草莓、芒果 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將吉利丁片剪成小片放入冰水中軟化10分鐘（也可放入清水中然後放入冰箱軟化），然後瀝乾水份，將軟化的吉利丁片隔水加熱至融化
  • 步驟 2/6
    將芒果切丁，與牛奶混合攪打均勻成奶昔狀，然後加入融化了的吉利丁液再次混合攪打均勻
  • 步驟 3/6
    淡奶油加入細砂糖打發至5、6成，也就是有紋路可流動的狀態，然後與芒果液混合攪打均勻（圖片上的奶油狀態已有些打過了，我又加了些淡奶油補救了下，奶油打過了怎麼辦，請一定看小貼士啊）
  • 步驟 4/6
    將草莓去蒂洗淨切成薄片，整齊貼在杯壁裡面（貼的時候請用指腹輕輕按壓整片草莓貼片，使其能與杯壁完全貼合），然後在底部鋪上水果丁
  • 步驟 5/6
    倒入半杯慕斯液，然後再鋪上一層水果丁
  • 步驟 6/6
    再次倒入慕斯液至自己喜歡的高度，然後輕震玻璃杯將氣泡震破，放入冰箱冷藏室4個小時以上即可美美享用
小貼士

1.淡奶油打過了怎麼破？重新加入些淡奶油不用打發，攪拌均勻至合適的流動狀態就ok，如果淡奶油已經用完怎麼破？不怕，加牛奶，如果牛奶也沒有，呃，這個我就不資道了，暫時還沒遇上這個情況。如果後新增的奶油有些多，可加入適量糖粉增加甜度

2.水果丁也可直接加入慕斯液中稍稍混合均勻然後直接倒入杯中，這樣操作的話水果分佈整體比較均勻

釋出於 2018-09-22
190
相關菜譜
寫評論