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甜蜜入心的芒果慕斯
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早起搬磚了

有一段時間瘋狂的喜歡吃芒果慕斯，喜歡它入口即化，比布丁更棉柔，又不用烤箱烘烤~簡直就是吃到嘴裡，停不下來~慕斯搭配上新鮮的水果，好吃到爆~小夥伴們，這麼簡單的美味，動手做起來吧~絕對零失敗哦！

時間:1-2小時
食材
芒果 一個
淡奶油 200g
白砂糖 40g
魚膠片 3片
消化餅乾（或奧利奧） 100g
黃油 20g
牛奶 45g
獼猴桃 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料中的芒果洗乾淨，去皮，切出果肉，切成塊狀，放入料理機，粉碎成泥（原諒我邊切邊吃，忘記拍照了）
  • 步驟 2/9
    將消化餅乾（或奧利奧）用擀麵杖碾碎。黃油融化後，將餅乾碎混入融化的黃油中。【tips：此處的餅乾底兒可以用海綿蛋糕代替】將混合好的餅乾倒入模具，平鋪好，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 3/9
    將魚膠片放入冷水中泡軟。
  • 步驟 4/9
    將牛奶加熱，之後將泡軟的魚膠放入加熱的牛奶白中，進行溶解。
  • 步驟 5/9
    淡奶油加糖打發。
  • 步驟 6/9
    打發淡奶油注意，一定不要打過。不然出現豆渣狀，就來不及拯救了~
  • 步驟 7/9
    將淡奶油和芒果泥以及魚膠牛奶液混合成慕斯糊，攪拌均勻。將之前放入冰箱的餅乾底兒取出，將慕斯糊倒入模具中，蓋好保鮮膜，冷藏4個小時。
  • 步驟 8/9
    將輔料中的芒果以及獼猴桃切成丁。待冷藏後，將慕斯取出，將水果丁按照自己喜歡的樣子鋪好，就可以了。（圍邊可以在第七步的時候就放在模具裡，便於脫模）
  • 步驟 9/9
    芒果慕斯完成~~開始大口吃~
小貼士

如果小夥伴們想在上面鋪一層鏡面，也木有問題~做鏡面，就是芒果泥，水還有魚膠混合，倒入成型的慕斯上，再放入冰箱冷藏即可~我這個量是6寸心形的量。

釋出於 2018-12-22
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