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奧利奧芒果慕斯杯
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是皮仔吶

想到芒果慕斯，不禁有些黔驢技窮的感覺。好像也做過好幾次了，還能變出什麼花樣呢？總是會受到啟發的。那兩小包奧利奧好像也放了好一段時間了，也不知道為什麼，就把它和芒果慕斯聯絡起來。是做成慕斯杯呢？還是慕斯蛋糕呢？等慕斯漿料做好了再說。懶人總是要犯懶的，還沒進行到一半，就把目標偏向了慕斯杯——不需要脫模，顯然省事得多。漿料裝入杯中，鋪上奧利奧，冷藏凝固後拿出來，放兩顆芒果粒，插上花——往日都插草，今日插花。。。

時間:1-2小時
食材
芒果 150g
細砂糖 30g
動物性鮮奶油 150ml
吉利丁片 5g
薄片夾心餅乾 30g
芒果果肉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    用料
  • 步驟 2/20
    將芒果果肉削下
  • 步驟 3/20
    放入料理機
  • 步驟 4/20
    攪打成細膩的泥
  • 步驟 5/20
    吉利丁片用冰水浸泡至軟
  • 步驟 6/20
    撈出，擠幹水分
  • 步驟 7/20
    取50克芒果果泥，放入微波爐加熱15秒
  • 步驟 8/20
    取出，放入吉利丁片
  • 步驟 9/20
    攪拌至完全溶化
  • 步驟 10/20
    倒入剩下的100克果泥，攪拌均勻，備用
  • 步驟 11/20
    細砂糖倒入鮮奶油中
  • 步驟 12/20
    攪打成能流動的稠厚狀
  • 步驟 13/20
    倒入芒果果泥
  • 步驟 14/20
    攪拌均勻
  • 步驟 15/20
    倒入杯中
  • 步驟 16/20
    奧利奧餅乾去掉夾心
  • 步驟 17/20
    碾成碎末
  • 步驟 18/20
    鋪在慕斯表面，放入冰箱冷藏3小時左右，至慕斯凝固
  • 步驟 19/20
    取出，表面擺放芒果果肉
  • 步驟 20/20
    插上一朵小花
小貼士

奧利奧餅乾無需完全碾成細末，有些許小顆粒但也無妨。

糖的用量可以隨自己口味增減。

釋出於 2020-02-20
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