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芒果慕斯杯
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alteration若馨

慕斯是一種奶凍式的甜點,一杯香醇的慕斯,甜甜的口感像極了冰淇淋,較布丁更柔軟, 入口即化。

香芒慕斯冰涼爽口的味道,讓人忍不住吃上一勺又一勺,清新的芒果味道混合著濃郁的淡奶香,呈現出層次豐富而絕妙的口感,讓你的心緒之間,流露著一份若隱若現純真美好,好似一個明媚依然的初戀。

在炎炎夏日盡享清爽,吃到嘴裡滿滿的是芒果的香味,便已從舌尖彌散至全身,且是美妙絕倫視覺享受的饕餮美味,無疑是浪漫無限,潤燥無聲的一場甜點的約會。

食材
芒果 2只
牛奶 150g
淡奶油 150g
細砂糖 50g
吉利丁粉 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    原料
  • 步驟 2/13
    吉利丁粉用冰水泡軟
  • 步驟 3/13
    芒果去皮去核,留半隻做裝飾,其餘打成泥
  • 步驟 4/13
    牛奶加糖用小火加熱
  • 步驟 5/13
    趁熱加入軟化後的吉利丁
  • 步驟 6/13
    攪拌至融化
  • 步驟 7/13
    牛奶液涼至室溫後,倒入芒果泥中
  • 步驟 8/13
    攪拌均勻
  • 步驟 9/13
    淡奶油放入盆中,打發至六七分
  • 步驟 10/13
    取1/3的打發淡奶油與芒果牛奶液混合
  • 步驟 11/13
    再將所有的奶油與芒果奶液混合,拌勻芒果慕斯糊
  • 步驟 12/13
    放入杯子中,入冰箱內冷藏1小時
  • 步驟 13/13
    凝固後用剩餘的半隻芒果切片做玫瑰花裝飾
小貼士

廚房小語:這款慕斯糖的量可以按自己的口味來增減

釋出於 2024-01-21
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