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芒果慕斯杯（20個）
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食材
芒果粒 500g
吉利丁粉 20g
黃油 100g
奧利奧餅乾碎 250g
淡奶油 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、把芒果切成塊用於做芒果醬，用攪拌機攪拌。
  • 步驟 2/9
    隔水加熱加入吉利丁粉（可以拿一小部分芒果醬加熱加吉利丁粉融化，然後再倒入大部分的芒果醬裡拌勻）
  • 步驟 3/9
    黃油隔水加熱以後，倒入奧利奧餅乾碎裡拌勻（奧利奧餅乾碎最好用攪拌機攪拌一下，要成粉末比較好）
  • 步驟 4/9
    裝入慕斯杯，用勺子壓實。
  • 步驟 5/9
    打奶油，我用的奶油是金鑽，本身就有甜味了所以不用加糖。打發至奶油不往下流就可以了（注意：打奶油的碗和機子必須是乾的，如果沾了水奶油就可能會水油分離）
  • 步驟 6/9
    把芒果醬和奶油拌勻，分幾次放，避免不均勻。
  • 步驟 7/9
    在慕斯粉底下加入芒果粒，然後把攪拌好的芒果奶油加進去就可以了，注意分量
  • 步驟 8/9
    裝好以後用勺子壓平，最頂層裝飾點水果，因為我的芒果粒不夠了，我就放了木瓜，也很好看……（我百度過了，芒果和木瓜可以同時吃沒有衝突的……）
  • 步驟 9/9
    蓋上蓋子，放在冰箱的保鮮層凍一個晚上就可以吃啦！
小貼士

注意：1、所有的碗都是要乾的，黃油遇水會分離，奶油遇水也會水油分離的。

2、裝杯的時候一定要把握好量，這個教程的材料是剛剛夠做20個的。

3、我的奶油本身就是甜的所以我就不加糖，如果你的奶油是沒有味道的，就記得加糖，總量我也不知道放多少，因為我為放過……

4、我習慣用吉利丁粉，用吉利丁片也是可以的，可能用吉利丁片會更好。

釋出於 2018-08-04
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