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超簡單芒果慕斯不用烤箱版
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倮廊銑職露

懶人懶方法，呵呵。買的芒果還不錯，如果你的芒果不是很甜可以稍微加點糖放淡奶油裡一起打發。

時間:10-30分鐘
食材
餅乾 100g
黃油 40g
芒果 400g
淡奶油 200g
吉利丁片 3片約30g
牛奶 20g
模具 6寸
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所用材料
  • 步驟 2/16
    100g餅乾打成碎末。
  • 步驟 3/16
    黃油40g微波爐叮幾秒。或者隔熱水軟化。
  • 步驟 4/16
    把黃油倒入餅乾碎末攪拌好。
  • 步驟 5/16
    3片吉利丁片泡冷水備用。
  • 步驟 6/16
    攪拌好的餅乾放入模具用勺子壓平，放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 7/16
    把400g芒果處理好，留一點果肉，其他倒入料理機。
  • 步驟 8/16
    將芒果肉打成泥。
  • 步驟 9/16
    200g淡奶油用打蛋器稍打發一下，不需要打太發。
  • 步驟 10/16
    吉利丁片裡冷水倒出，加入牛奶20g放入微波爐叮幾秒。或者隔熱水軟化。
  • 步驟 11/16
    軟化好的吉利丁片攪拌好加入芒果泥。
  • 步驟 12/16
    把攪拌好的芒果泥加入打好的淡奶油裡，攪拌均勻。
  • 步驟 13/16
    加入芒果肉，稍微攪拌一下。（其實慕斯糊先倒入模具再加芒果肉會更均勻）
  • 步驟 14/16
    慕斯糊倒入模具，放冰箱冷凍半小時，然後包好保鮮膜放回冷藏4小時，或者第二天。
  • 步驟 15/16
    脫模時用吹風機吹模具邊緣再脫模。
  • 步驟 16/16
    切塊時，刀一定要熱水燙過，切的會比較平整些。
小貼士

吉利丁片要放冷水軟化，芒果肉留一點最後加。

釋出於 2018-11-02
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