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蜂蜜蛋糕/銅鑼燒（不用烤箱版）
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不敢表white

本來說做巧克力陷得銅鑼燒，結果發現直接吃也挺甜挺好吃的

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
麵粉（過篩待用） 200g
白砂糖 80g
蜂蜜 60g
泡打粉 2g
鹽 1g
純牛奶+煉奶混合（或直接甜牛奶） 175ml+5ml（共180ml）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    食材來一張。前面還有可愛的圖案模具哈
  • 步驟 2/21
    純牛奶混合煉奶，直接甜奶也可以的，喜歡甜一點可以煉奶比例多一點，那可能稍微的奶的分量也要稍微加一些，主要保證最終作品不要太綢哈
  • 步驟 3/21
    白糖80g裝好
  • 步驟 4/21
    蜂蜜60g裝好
  • 步驟 5/21
    打雞蛋啦！兩個雞蛋微微打成蛋黃液
  • 步驟 6/21
    加全部的白砂糖，原本打算手動打蛋器打，但是覺得實在是累啊！
  • 步驟 7/21
    既然有電動打蛋器，就直接低速打（1-2檔就好啦）
  • 步驟 8/21
    打到微微發白好多泡沫而且比原先膨脹差不多一倍左右，倒入一半的牛奶（90ml）
  • 步驟 9/21
    攪拌均勻加入1g鹽和60g蜂蜜，這個時候要攪拌久一點 因為蜂蜜比較難混合和溶解嘛
  • 步驟 10/21
    然後加入2g泡打粉和200g的過篩麵粉攪拌均勻
  • 步驟 11/21
    最後加入剩餘的牛奶（90ml）大概攪拌成如圖一樣
  • 步驟 12/21
    不粘鍋大火燒熱打最小火開始做小蛋糕啦！用大勺子（湯勺也成），到一勺到鍋中間
  • 步驟 13/21
    大概1-2分鐘，蛋糕表面這樣子的時候，就可以用鏟輕輕弄起反面繼續小煎
  • 步驟 14/21
    這個色度不錯吧哈哈（大概反面是30-60秒就可以剷起來啦） 煎兩塊後，白一點的面作為中間，塗上醬料（煉奶 豆沙 巧克力醬等），夾在一起就成銅鑼燒啦！
  • 步驟 15/21
    然後我開始直接煎大塊的，稍後直接弄模型
  • 步驟 16/21
    也是很多泡泡的時候就可以反面30-60秒起鍋（主要看各位喜歡的焦度和顏色吧）
  • 步驟 17/21
    弄好的大快的可以直接上模具壓圖案啦（我白白的那一面沒有煎很久的哈）
  • 步驟 18/21
    噔噔噔……這樣子的話可以直接一塊塊的吃哈哈哈
  • 步驟 19/21
    也可以這樣，中間塗醬料兩個一樣圖案的夾一起，銅鑼燒成啦
  • 步驟 20/21
    在來一張，直接吃也是夠甜的啦。我這個配方，不夠甜塗點煉奶什麼的就好
  • 步驟 21/21
    打包裝好，送人去啦！哈哈
小貼士

①木有電動打蛋器的話，其實直接手動打蛋器或四根筷子也可以的！打快速一點，然後到白糖融到木有顆粒，顏色微微發白稍微比一開始膨脹了一些就差不多。

釋出於 2018-07-19
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