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馬蹄糕（簡單版）
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那麼credit

簡單，0失敗~~，個人覺得這個甜度正好，如果以後吃甜的可以多加些糖，必須要冷了才可以切塊不然會粘著刀。反正這個配方只要按著做不會失敗的哦

食材
馬蹄粉（洲星牌） 250g
水 1500g
片糖 350g
馬蹄肉 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把水分成2份，1份（即750g水）加片糖煮開，然後加入馬蹄肉煮2分鐘左右
  • 步驟 2/6
    餘下的1份水（即750g)加馬蹄粉兌成粉漿，重點是要過篩~一定要過篩做出來的馬蹄糕才好
  • 步驟 3/6
    把過篩後的粉漿的1/2(375g）粉漿倒入煮開的糖水中攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    把步驟3兌好的漿全部倒入餘下的1/2（375g)粉漿中攪勻
  • 步驟 5/6
    在碟中塗一層薄薄的油然後蒸25分鐘冷卻後切塊即可，ps:刷盤子的油建議用玉米油或者色拉油，用花生油的話做出來的馬蹄糕下面會有比較重的油味
  • 步驟 6/6
    冰起來也好吃！
小貼士

馬蹄切條吃起來更加脆

釋出於 2018-07-15
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