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青椒肉絲（簡單版）
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大豬肘子不服輸

為什麼這道菜家家愛做，人人愛吃？因為材料好準備，製作方法也簡單，也合大眾口味。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 150g
青椒 150g
菜油 寬油
鹽 適量
料酒 1勺半
生薑 1g
生抽 2勺半
味精 適量
芡粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    先將豬肉切絲，生薑切絲，青椒也切絲。
  • 步驟 2/3
    然後把生薑絲，豬肉絲放在一個碗裡，加少許鹽，料酒，芡粉，少許清水，調勻放置5-10分鐘。
  • 步驟 3/3
    油鍋裡寬油，大火，燒熱。肉絲和青椒一起下鍋（我喜歡青椒熟一點，所以和肉絲一起下鍋）。翻炒至肉絲變白，再加少許鹽，生抽翻炒10秒，關火。再放適量味精拌勻即可裝盤。（切記，炒肉絲從頭到尾必須大火，而且動作要快，炒出來的肉絲才嫩。）
釋出於 2018-12-07
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