jxcaipu logo
鮮蝦鮑魚粥(海鮮粥
10.8萬 熱度 44 收藏
愛掙錢的桃醬

一次在粥館吃過後戀戀不忘，心想有機會一定要自己做一次，今天正好家裡有蝦有鮑魚，各種配料齊全，就摸索著自己做了。結果是“非常好吃”，不是我自誇的我老公說的。分享給愛喝粥的朋友們。

時間:1-2小時
食材
大鮑魚 四個
明蝦 20餘隻
大米 150克
小蔥 一把
老薑 半個
鹽 適量
花生油 少許
小芹菜 2小根
白胡椒粉 少許
幹香菇 2個
五花肉 50克
生菜 一兜
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買鮮蝦回來，撥殼，挑蝦線。
  • 步驟 2/8
    鮑魚洗淨，鮑魚肉切片
  • 步驟 3/8
    幹香菇開水泡軟，洗淨，切小塊，備用。
  • 步驟 4/8
    熱鍋冷油加熱，將蝦頭洗淨倒入鍋內炸，煸出蝦油
  • 步驟 5/8
    將熱蝦油倒入砂鍋，將事先煮好的稀飯倒進砂鍋，如果水不夠，可一次性加入開水（如果有雞湯），大火煮開轉小火，輕輕順時針攪拌，再依次加入薑絲，五花肉肉絲，蝦肉，鮑魚片，香菇，鹽，白胡椒粉，香蔥末，芹菜末，生菜，慢慢不停攪拌，香味四溢，熟，關火，愉快地享用。
  • 步驟 6/8
    起鍋，裝碗。
  • 步驟 7/8
    加入適量生菜，多吃蔬菜，更健康，更水嫩。
  • 步驟 8/8
    愉快地享用美味，吃了還想吃，一碗接一碗。注意節制，防止暴飲暴食。
小貼士

海鮮的種類和數量可以任意組合，但是乾貝必不可少。用料酒蒸乾貝，一是可以去腥，二是可以縮短泡發的時間。這道粥不適合煮得太稀，米要多一點，黏黏的才好吃！

釋出於 2019-02-14
15
相關菜譜
寫評論